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化肥零增长时代，中微量元素肥料会成作物“刚需”吗？
来源: | 作者:025hlagri | 发布时间: 3664天前 | 115 次浏览 | 分享到:

作物营养不均衡 造成人类 “隐性饥饿”
广东省生态环境与土壤研究所研究员陈能场提出了“隐性饥饿”的概念，他说，人体需要13种维生素和16种微量元素。这些大部分不能在人体内自我合成，只能来自食物，而80%的食物源于土壤。而元素在地球表面的不均匀分布、集约化现代农业的耕作方式带来农产品维生素和矿物质元素的不足，造成广泛的“隐性饥饿”。
耕作方式造成“隐性饥饿”的原因有二：一是由于不断研发出的高产新品种需肥量更大，农民施氮肥促使其更快的生长，理论上根系就需要更多、更快地吸收微量元素，但微量元素的土壤供应或者植物根系的吸收无法同步跟上，这就导致了作物吸收了更多的水分和合成量更大的碳水化合物，微量元素的浓度却降低了；二是现代集约型农业生产方式造成的后果：严重的土壤侵蚀带走表土的矿物质、板结的土壤使根系和水分都不容易向下延伸、大规模生产偏重施用化肥而少施甚至不施有机肥、带走地上部的收获物、微量元素得不到外源补充和过量施用农药降低了微生物对土壤矿物质的转化能力。
最新的《中国居民营养与健康现状》调查报告显示佐证了陈能场的说法，国人中，约45%人群缺乏维生素A，49%的人锌摄入量不足，缺铁性贫血症，五岁以下儿童高达22%，成人占到了11%。
陈能场撰文指出，隐性饥饿是很多疾病的源头。大量科学数据表明，小到脚气病、贫血、干眼病，大到与日常饮食密切相关的慢性病如心血管疾病、糖尿病、肥胖症，一些传染性疾病如疟疾、肺结核的产生和传播都与人体内某些微量元素和维生素的缺乏或不平衡有关。

补微，应是作物刚性需求

到目前为止，国内外公认的高等植物所必需的营养元素有16种。它们是碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、硼、锰、铜、锌、钼和氯。其中，除碳、氧、氢外，其它必需营养元素几乎全部来自土壤，来自土壤的，有10种属于中微量元素。
华中农业大学教授吴礼树说：“只有植物才能把各种无机态的元素吸收转化成有机态的营养元素，人类不能！这就是我们要把矿物质通过动植物转化的全部原因！所以，植物和人一样, 需要平衡健康的‘食物’。”他建议，测土配方施肥的领域应拓宽到所有矿物质元素上面，在提高粮食产量的同时也要提高其“质量”。
中微量元素缺乏带来的危害由来已久。华中农业大学微量元素中心主任石磊介绍， 70年代，华中农业大学微量元素研究课题组发现棉花大面积 “蕾而不花”，经研究是缺硼；1989年冬，在我省新洲县发现小麦越冬期黄化死苗，经研究其原因是缺钼。而据测算，我国有9.50亿亩耕地缺锌，这导致了很多小孩长不高、智力发育迟缓…..
“补微”迫在眉睫，据河南省科学院地理研究所研究员赵风兰出示的一份数据显示，我国钙、镁、硫、硼、铁、锌、锰、铜、钼元素缺乏的耕地分别占64%、53%、40%、84%、31%、14%、48%、25% 、59%。这些土壤中的匮乏，最终都将变成食物营养元素的匮乏，由人类“买单”。
“补微”往往可以起到四两拨千斤的作用。农业部农技推广中心节水处吴勇博士介绍，实验表明，亩平施用1—2公斤的锌肥，作物增产提质的效果十分明显，其中马铃薯、甘蓝、水稻分别增产15.8%、14.35%、7.99%。
赵风兰也举例说：“钙的适量存在，可以减轻如苹果苦痘病、红玉斑点病、水心病、梨黑心病、栗果黑肉病、桃裂果病、桃稍苦顶病、樱桃裂果病、西红柿绿斑病、深眼病等果蔬上20余种生理病害。”

走进全营养时代 路还有多长？
如果有政府的推广，“补微”的步子可以迈得更快一些。石磊介绍，我国上世纪80年代发现大部分耕地缺硼以后，农业部给了华中农业大学微量元素中心30万元经费用于应对，中心迅速研究硼与氮、磷、钾肥配合施用施用技术，并制定了棉花、油菜、芝麻、向日葵等作物施硼技术规范，由此迎来了棉花、油菜等对硼敏感作物的爆发性增产。
国家正在重视更多微量元素的补充。国务院办公厅提出的《中国食物与营养发展纲要（2014—2020）》中指出，要重视解决微量营养元素的缺乏，重点改善低收入人群中钙、铁、锌和维生素A等元素的摄入。
药补不如食补，但怎么补、补什么、补多少都是需要研究的问题。吴勇说：“微量元素用好了锦上添花，过量了就是毒药。”
用量少又要效果好，这就需要在生产中辅以一定的技术手段。比如生产中添加一些肥料增效剂。华南农业大学教授沈宏介绍，肥料增效剂可显著提高肥料的附加值，在国外，肥料技术壁垒主要体现在增效剂上。一些改良肥料性状、直接增加肥效、调节植物生长、改良土壤的增效剂正在被研发和应用。
吴礼树教授介绍，目前，中微量元素肥料正式登记证数量已大于临时登记证，总数已经超过了1500个，但是，中微量元素肥料大量从工厂走向田头，还需假以时日：“我在江西看到大片柑橘裂果，叶脉暴突，明显是缺钙，但因当地没有农技人员来指导，农民也从不知道柑橘也要补钙。”